高齢になると、嚥下機能の低下などで食事が上手く摂れなくなります。
そんな方の為に必要になるのが、介護食です。
今回お話しする介護食アドバイザーは、介護食のスペシャリスト。
その資格の取り方、学習内容についてご説明します。
介護食士などの他介護食資格との違いも交え、その特徴を解説します。
ご家族だけでなく。介護士や栄養士など、仕事でも活かせますよ。
介護食アドバイザーとはどんな資格
介護食アドバイザーは、介護食を学ぶ為の介護資格。
高齢者の心理や栄養学、病気なども含め、食への正しい知識を持った介護食のスペシャリスト。
一般財団法人 日本能力開発推進協会による民間資格です。
指定の教育機関においてカリキュラムを修了、認定試験に合格する事で資格取得できます。
誰でも受験できますし、履歴書にも書ける資格です。
介護食とは、噛む力や嚥下機能（飲む力）は弱い人に向けた食事の事。
形状や柔らかさを工夫し、食べやすく調理したものです。
当資格は、そんな介護食の調理や食事介助などを学ぶ資格です。
「介護食の調理」や「食事介助」が学べる
介護食アドバイザーは、「高齢者と食事」が主なテーマ。
資格取得過程では、介護食の調理や食事介助が学べます。
試験では、高齢者の理解や栄養学、高齢期の病気についても出題されます。
「安全な食事介助を学びたい」など、気軽な気持ちでチャレンジしてOKです。
実践的な知識や技術を学びつつ、資格取得もできる内容になってます。
介護食アドバイザーを活かせる仕事
介護食アドバイザーは、介護関係で調理の仕事をされる方にオススメ。
この資格のみでなく、栄養士や介護士などの関連資格と併せる事で、効果を発揮します。
もちろん、在宅介護中のご家族にもオススメ。
- 介護食アドバイザーを活かせる仕事や場所
- 訪問介護、グループホームの”介護士”
- 介護施設の”調理士・栄養士”
- 食品業界や料理教室
- 在宅介護中のご家庭
特に「訪問介護」や「グループホーム」勤務の介護士は、日常的に調理業務も担当します。
調理士と違い、調理技術の習得機会もありませんので、取得をオススメしたいですね。
またレシピも学べるので、献立も幅広く提案する事が出来ます。
介護食アドバイザーの取り方
介護食アドバイザーは、下記手順で資格取得します。
- 指定の教育機関においてカリキュラムを修了
- 認定試験に合格する
冒頭で述べた通り、通信講座を受講し、検定試験に合格すればOKです。
介護食アドバイザーの通信講座は、キャリアカレッジジャパンで受講可能です。
検定試験は、受講修了後に受ける事が出来ます。
講座受講は必須なので、独学のみでの取得はできないので注意。
受講や受験の制限はなく、取得難易度も低めなので、初めて学ぶ方でも大丈夫です。
これらについては、次項でそれぞれ詳細をお伝えします。
介護食アドバイザーの通信講座について
介護食アドバイザーは、キャリアカレッジジャパンで受講します。
学習期間は３か月、費用は36,000円が目安です。
添削課題は全3回、通信なので自宅学習となってます。
下記は、講座の学習カリキュラムです。
- 老化の理解
- 病気や認知症
- 口腔ケア、口腔機能トレーニング…など
２～３か月目の学習内容（添削課題2・3回目）
- 介護食づくり、食事介助の基本
- 介護食レシピ全６０種
1か月目では、「高齢者の心理や身体」「栄養学」「口腔ケア」等の学習。
2か月目からは、「介護食の調理」を学んでいきます。
食材の切り方やトロミのつけ方、美味しく見せるコツなど、実践的な内容も学べます。
レシピも数多く学べますので、グループホーム等での献立作りにも役立ちますね。
テキストもイラスト豊富で分かりやすく、レシピ集もあります。
後ほどの検定試験でも使用できますし、講座学習がそのまま試験対策となります。
介護食アドバイザーの資格試験
今度は、介護食アドバイザーの検定試験を解説します。
試験内容や合格基準、受験申込の方法を説明します。
受験申込方法
通信講座を修了すると、日本能力開発推進協会から試験申し込みが可能になります。
下記３つが確認され次第、試験問題が自宅に発送されます。
- 受験料の振込
（受験料5,600円（税込） 教材同封の振込用紙有り） - 認定教育機関での課題修了確認
- 検定試験の申し込み
試験申し込みの際には、IDとパスワードの入力が必要です。
これらは通信講座の教材にある「ＪＡＤＰの試験を受けるには」という資料に記載されてます。
介護食アドバイザー検定試験の内容
介護食アドバイザーの試験は、在宅試験です。
※試験方式の記載は公式でもありませんでした
下記の内容について出題されます。
- 高齢者心理
- 栄養学
- 病気、介護食に関する基礎知識
- 食材に関する基礎知識など
試験の合格基準は、70％以上の得点で合格です。
合否結果は答案受付後、約１ヶ月で送付されます。
出題範囲は、通信講座内で学んだ内容です。
在宅試験ですので、自宅でテキストを見ながらじっくりと回答できます。
合格すれば、「認定証」と「認定カード」が発行されます。
もし不合格でも、何回でも受ける事が出来るので安心です。
介護食アドバイザーの試験難易度は？
介護食アドバイザー試験の詳しい問題内容、合格率は不明です。
しかし下記要素から、合格難易度は低いと考えるのが妥当でしょう。
- テキスト使用OKの在宅試験
- 誰でも受験できる学習資格である
- 不合格でも、何回でも受験可能
テキストを見ながら回答でき、受験回数も重ねやすい。
出題内容が何にせよ、かなり合格しやすい受験環境です。
不合格を心配せず、学習に集中してOKです。
気負わず、知識や技術の習得を楽しみましょう。
介護食アドバイザーと他介護食資格の違い
介護食を扱う資格は、実は他にも色々あります。
例えば、より専門的な内容を扱う「介護食士」。
同じく通信講座で取得できる「介護食コーディネーター」。
最後にこれらとの違い、介護食学習の関連情報をお伝えします。
介護食アドバイザーと介護食士の違い
同じく介護食を扱う資格に介護食士があります。
こちらは、「公益社団法人 全国調理職業訓練協会」が認定する民間資格。
介護食士は３級から１級まであり、順番にステップアップしていく資格です。
介護食アドバイザーと比べると、取得方法に違いがあります。
- 講習（通学）や実習がある
- 級によっては実務経験も必要
３級は誰でも取得できますが、１級になると実務経験も必要です。
こちらは、より専門的・実践的な資格といえますね。
比較すると、介護食アドバイザーの方が、誰でも取得しやすい資格ですね
より専門的な内容や実習を受けたい人は、介護食士が良いですね。
介護食コーディーネーターとの違いは？
介護食の資格として、介護食コーディネーターもあります。
こちらはユーキャンの通信講座で取得できる資格で、学習内容も当資格と似ています。
違いとしては、通信講座のスクール、細かな学習内容ですね。
- 介護食アドバイザー「キャリアカレッジジャパン」
- 介護食コーディネーター「ユーキャン」
紹介レシピも違いますので、比較してみると良いですよ。
別に解説記事も書いてますので、より学びたい内容がある方を選んで下さい。
介護食を独学で学ぶ
通信講座などを使わず、独学で介護食を学びたい方もいるでしょう。
そんな方には、書籍やレシピ本での学習をオススメします。
特に介護食のレシピ本は多数出版されてます。
この他も多数ありますので、好みの物を手に取ってみて下さい。
また食事介助については、下記書籍がわかりやすいです。
介護食は意外と身近にある
おまけ情報ですが、介護食は自分で作らずとも意外と近くに沢山あります。
レトルトを含めた市販の介護食は、ユニバーサル食品と呼ばれてます。
噛みやすさ、飲み込みやすさがわかりやすく表記されてるので、気軽に安全に食べられますよ。
「在宅介護中で介護食が必要」という方は、頼ってみてはどうでしょう。
まとめ
今回は、介護食アドバイザーの資格取得情報をお届けしました。
通信講座、検定試験と段階を踏まねばなりませんが…
全て自宅で済ませられるので、忙しい方でも取れる資格ですよ。
もし資格取得にこだわらない、レシピだけ知りたいという方がいましたら…
介護食のレシピ本で勉強してみるのも良いかもしれません。
最後に１冊ご紹介しておきます。
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